Temat: Masło - technologia

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Postęp w technologii przetwórstwa tłuszczu mlekowego
Progress in processing technology of milkfat
Progress v technologii pererabotki molochnogo zhira
Autorzy:: Kisza J.
Staniewski B.
Tematy:: tluszcz mlekowy
technologia
postep
maslo
sery
koncentraty
frakcjonowanie
zmaslanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Emulsje mleka i produktow mleczarskich
Autorzy:: Juskiewicz M.
Kisza J.
Tematy:: lody
przetwory mleczne
mleczarstwo
emulsje spozywcze
substancje powierzchniowo czynne
flokulacja
operacje jednostkowe
technologia zywnosci
maslo
koncentraty mleczne
wlasciwosci reologiczne
przemysl spozywczy
sery
emulgatory
mleko; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Studies on technological possibilities in utilization of anhydrous milk fat for production of recombined butter- like products
Badania nad technologicznymi mozliwosciami wykorzystania bezwodnego tluszczu mlekowego przy otrzymywaniu rekombinowanych wyrobow maslopodobnych
Autorzy:: Staniewski B
Kisza J.
Hadal A.
Juskiewicz M.
Tematy:: mleczarstwo
przetwory mleczne
produkcja zywnosci
maslo
produkty maslopodobne
koncentraty mleczne
bezwodny tluszcz mlekowy
maslo rekombinowane
wlasciwosci fizyczne
technologia zywnosci
procesy technologiczne
rekombinacja
bialka mleka
zapach
smakowitosc
dairy industry
dairy product
food product
butter
butter-like product
milk concentrate
recombined butter
physical property
food technology
recombination
milk protein
odour
palatability; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja