Wszystkie pola: intramuscular method

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ czasu zamrażalniczego przechowywania i metody rozmrażania na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu śródmięśniowego mięsa króliczego
Effect of deep-freeze storage time and thawing method on profile of fatty acids in intramuscular fat of rabbit meat
Autorzy:: Chwastowska-Siwiecka I.
Kaliniewicz J.
Kondratowicz J.
Skiepko N.
Tematy:: mieso krolicze
tluszcz srodmiesniowy
kwasy tluszczowe
zamrazanie
czas zamrazania
przechowywanie chlodnicze
czas przechowywania
rozmrazanie
metody rozmrazania
jakosc zdrowotna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ metody pakowania i czasu chłodniczego przechowywania na liczbę kwasową i wartość TBARS tłuszczu śródmięśniowego oraz właściwości sensoryczne mięsa króliczego
The effect of packaging method and cold storage time on acid and TBARS value of the intramuscular fat andsensory quality of rabbit meat
Autorzy:: Chwastowska-Siwiecka I.
Skiepko N.
Pomianowski J.F.
Kondratowicz J.
Tematy:: kroliki
uzytkowanie miesne
mieso krolicze
miesnie udowe
pakowanie prozniowe
pakowanie w atmosferze gazow ochronnych
przechowywanie chlodnicze
czas przechowywania
tluszcz srodmiesniowy
liczba kwasowa
poziom TBARS
jakosc sensoryczna
zapach
soczystosc
kruchosc miesa
smakowitosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja