Autor: Jankowska Agata - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Values of sensory analysis and sensory profiling of flour products (Gnocchi dumplings, Ciabatta rolls) with the addition of iodine-fortified dried carrots, pumpkin, broccoli, cauliflower and beetroot
Autorzy:: Jankowska, Agata
Szymandera-Buszka, Krystyna
Współwytwórcy:: Gmerek, Krzysztof
Data publikacji:: 2025-03-25
Wydawca:: RepOD
Tematy:: Agricultural Sciences
sensory analysis
iodine
food fortification
flour products
vegetables; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Otwartych Danych

Inne

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Antioxidant activity and iodine and thiamine content in Gnocchi-type dumplings and Ciabatta-type rolls with the addition of iodine-fortified dried carrots, pumpkins, broccoli, cauliflower and beetroots
Autorzy:: Jankowska, Agata
Szymandera-Buszka, Krystyna
Współwytwórcy:: Gmerek, Krzysztof
Data publikacji:: 2025-03-27
Wydawca:: RepOD
Tematy:: Agricultural Sciences
iodine stability
thiamine
antioxidant activity
flour products
food fortification; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Otwartych Danych

Inne

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Antioxidant properties of beetroot fortified with iodine
Autorzy:: Jankowska, Agata
Kobus-Cisowska, Joanna
Szymandera-Buszka, Krystyna
Data publikacji:: 2023
Słowa kluczowe:: iodine fortification
vegetables
beetroot
oxidative stability; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Informacja