Wszystkie pola: flour moisture

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Energy consumption during extrusion-cooking of precooked pasta
Autorzy:: Wojtowicz A.
Moscicki L.
Tematy:: energy consumption
extrusion-cooking
precooked pasta
wheat flour
mechanical energy
semolina
moisture content
raw material
kinetic energy
physicochemical change; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of whole wheat flour moistening and extrusion-cooking screw speed on the SME process and expansion ratio of precooked pasta products
Wplyw nawilzenia maki pszennej pelnoziarnistej oraz predkosci wytlaczania na energochlonnosc procesu i ekspandowanie ekstrudowanych wyrobow makaronowych blyskawicznych
Autorzy:: Wojtowicz A.
Mitrus M.
Tematy:: extrusion-cooking
precooked pasta
whole wheat
wheat flour
moisture content
specific mechanical energy
expansion ratio
single screw extruder
mechanical energy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Influence of legumes addition on proceeding of extrusion-cooking process of precooked pasta
Wplyw dodatku roslin straczkowych na przebieg procesu ekstruzji makaronow blyskawicznych
Autorzy:: Wojtowicz A.
Tematy:: extrusion-cooking
precooked pasta
moisture content
legume
process efficiency
mechanical energy
energy consumption
wheat flour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Influence of process conditions on selected texture properties of precooked buckwheat pasta
Wplyw parametrow procesu na wybrane cechy tekstury podgotowanych makaronow gryczanych
Autorzy:: Wojtowicz A.
Tematy:: extrusion-cooking
buckwheat
pasta
precooked pasta
moisture content
gluten-free pasta
texture property
buckwheat flour
thermal treatment
mechanical treatment
process condition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja