Wszystkie pola: gastronomy in Poland

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Rozwój gastronomii etnicznej w Polsce (na przykładzie sieci japońskich restauracji Sakana)
Ethnic gastronomy growth in Poland (based an the "Sakana" Japanese restaurant network)
Autorzy:: Grudnik, Anna
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: ROLA SOCIAL MEDIA MARKETINGU W KSZTAŁTOWANIU ZAUFANIA POLSKICH KONSUMENTÓW DO PODMIOTÓW Z BRANŻY GASTRONOMICZNEJ
The role of social media marketing in shaping the confidence of Polish consumers towards entities from the gastronomy industry
Autorzy:: Chekhova, Olha
Słowa kluczowe:: branża gastronomiczna w Polsce – kształtowanie zaufania konsumentów – metody perswazyjne w mediach społecznościowych – Social Media Marketing
gastronomy industry in Poland – methods of persuasion in social media – shaping the confidence of consumers – Social Media Marketing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Inne

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Some Common Medicinal Plants with Antidiabetic Activity, Known and Available in Europe (A Mini-Review)
Autorzy:: Przeor, Monika
Współwytwórcy:: Department of Gastronomy Science and Functional Foods, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2022-01-04
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: fenugreek
ginger
hypoglycaemic activity
ginseng
antidiabetic
diabetes
medicinal plants
common bean
white mulberry
cinnamon; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Lycopene in tomatoes and tomato products
Autorzy:: Walkowiak, Jarosław
Wawrzyniak, Agata
Jędrusek-Golińska, Anna
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Górecka, Danuta
Hamułka, Jadwiga
Dziedzic, Krzysztof
Współwytwórcy:: Department of Gastronomy Science and Functional Foods, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Pediatric Gastroenterology and Metabolic Diseases, Poznan University of Medical Sciences, Poland
Department of Human Nutrition, Institute of Human Nutrition Sciences, Warsaw University of Life Sciences, Poland
Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2020-06-29
Wydawca:: De Gruyter
Słowa kluczowe:: technological process
lycopene
fresh and dried tomato
by-products
tomato products; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Thermo-Oxidation of Phytosterol Molecules in Rapeseed Oil during Heating: The Impact of Unsaturation Level of the Oil
Autorzy:: Rudzińska, Magdalena
Fedko, Monika
Siger, Aleksander
Gramza-Michałowska, Anna
Kobus-Cisowska, Joanna
Kmiecik, Dominik
Współwytwórcy:: Department of Food Technology of Plant Origin, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Gastronomy Science and Functional Food, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Biochemistry and Food Analysis, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2020-12-26
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: oxyphytosterols
phytosterols oxidation product
refined and partially hydrogenated rapeseed oil
phytosterols
heating process
pressed; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

Szczegóły

Informacja