Temat: minimally processed fruit

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The effect of selected compounds as inhibitors of enzymatic browning and softening of minimally processed apples
Zastosowanie wybranych zwiazkow jako inhibitorow enzymatycznego brazowienia i miekniecia jablek o malym stopniu przetworzenia
Autorzy:: Bieganska-Marecik R
Czapski J.
Tematy:: softening
good quality
food technology
minimally processed apple
apple
product
vegetable
inhibitor
fruit; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of pulsed electric field (PEF) on mass transfer and quality parameters of osmodehydrated fruits – a review
Wpływ pulsacyjnego pola elektrycznego (PEF) na wymianę masy i jakość owoców odwodnionych osmotycznie - przegląd badań
Autorzy:: Tylewicz, U.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: fruit
quality
dehydration
osmotic dehydration
mass transfer
pulsed electrical field
food product
moisture
minimally processed product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of pulsed electric field (PEF) on mass transfer and quality parameters of osmodehydrated fruits – a review
Wpływ pulsacyjnego pola elektrycznego (PEF) na wymianę masy i jakość owoców odwodnionych osmotycznie - przegląd badań
Autorzy:: Tylewicz U.
Tematy:: fruit
quality
dehydration
osmotic dehydration
mass transfer
pulsed electrical field
food product
moisture
minimally processed product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Healing properties of berries
Autorzy:: Wojdylo A.
Tematy:: organic farm
organic food
fruit
antioxidant compound
disease prevention
bioactive substance
antioxidative activity
human nutrition
diet
minimally processed food
vegetable
human health; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja