Wszystkie pola: minimally processed fruit

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Możliwości wykorzystania szczepów bakterii fermentacji mlekowej w utrwalaniu i pakowaniu minimalnie przetworzonych produktów owocowych i warzywnych
The possibility of using of the lactic acid bacteria strains in extending the sustainability and packaging of minimally processed fruit and vegetable products
Autorzy:: Oldak A.
Kolozyn-Krajewska D.
Tematy:: opakowania
pakowanie
produkty owocowe
produkty warzywne
zywnosc minimalnie przetworzona
szczepy bakteryjne
bakterie kwasu mlekowego
wykorzystanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Technologia produkcji jablek malo przetworzonych pakowanych w atmosferze modyfikowanej
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Tematy:: pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
produkcja owocow
plastry
blanszowanie
jakosc
sacharoza
zanurzanie
owoce
odmiany roslin
kwas cytrynowy
nasaczanie prozniowe
podatnosc na brazowienie
brazowienie enzymatyczne
jablka
owoce malo przetworzone
procesy technologiczne
modified atmosphere packing
fruit production
apple slice
blanching
quality
fruit
plant cultivar
citric acid
vacuum impregnation
browning susceptibility
enzymatic browning
apple
minimally processed fruit
technological process
saccharose; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wykorzystanie surowcow roslinnych do produkcji zywnosci wygodnej
Autorzy:: Czapski J
Tematy:: zywnosc
zywnosc wygodna
produkcja zywnosci
surowce roslinne
zastosowanie
ziemniaki
frytki
susze ziemniaczane
przekaski ziemniaczane
zboza
makarony
pieczywo
ciasta mrozone
owoce
owoce malo przetworzone
desery owocowe
warzywa
warzywa malo przetworzone
skrobia
produkty piekarskie
zupy
sosy
dressingi
przekaski
soki warzywne w proszku
zywnosc funkcjonalna
food
convenience food
food production
plant raw material
application
potato
chips
dried potato
potato snack
cereal
pasta
bread
frozen cake
fruit
minimally processed fruit
fruit dessert
vegetable
minimally processed vegetable
starch
baked product
soup
sauce
dressing
snack
vegetable juice powder
functional food; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The effect of selected compounds as inhibitors of enzymatic browning and softening of minimally processed apples
Zastosowanie wybranych zwiazkow jako inhibitorow enzymatycznego brazowienia i miekniecia jablek o malym stopniu przetworzenia
Autorzy:: Bieganska-Marecik R
Czapski J.
Tematy:: softening
good quality
food technology
minimally processed apple
apple
product
vegetable
inhibitor
fruit; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Healing properties of berries
Autorzy:: Wojdylo A.
Tematy:: organic farm
organic food
fruit
antioxidant compound
disease prevention
bioactive substance
antioxidative activity
human nutrition
diet
minimally processed food
vegetable
human health; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Effect of pulsed electric field (PEF) on mass transfer and quality parameters of osmodehydrated fruits – a review
Wpływ pulsacyjnego pola elektrycznego (PEF) na wymianę masy i jakość owoców odwodnionych osmotycznie - przegląd badań
Autorzy:: Tylewicz U.
Tematy:: fruit
quality
dehydration
osmotic dehydration
mass transfer
pulsed electrical field
food product
moisture
minimally processed product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Porownanie przydatnosci odmian jablek do produkcji plastrow o malym stopniu przetworzenia
The comparison of suitability of apple cultivars for minimally processing
Autorzy:: Bieganska-Marecik R
Czapski J.
Tematy:: tekstura zywnosci
miazsz
przydatnosc technologiczna
zywnosc
jablon Sampion
zywnosc minimalnie przetworzona
krazki jablek
jakosc
odmiany roslin
technologia zywnosci
barwa
nasaczanie prozniowe
jablon Elstar
brazowienie enzymatyczne
przetwory owocowe
jablka
food texture
pulp
technological usefulness
food
Szampion cultivar
minimally processed food
apple ring
plant cultivar
colour
Elstar cultivar
fruit product
apple
vacuum impregnation
enzymatic browning
quality
food technology; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Zastosowanie chitozanu w produkcji malo przetworzonych jablek
Application of chitosan in production of minimally processed apples
Autorzy:: Maniak B
Wojcik W.
Dobrzanski B.
Rybczynski R.
Tematy:: przetworstwo owocow
zastosowanie
jablon Jester
jablon Rubin
krazki jablek
pektyny
barwa
chitozan
pakowanie prozniowe
witamina C
jablka
przedluzanie trwalosci
ocena sensoryczna
fruit processing
application
Jester cultivar
Rubin cultivar
pectin
colour
chitosan
vacuum packing
apple
vitamin C
sensory assessment
durability prolongation
apple ring; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zywnosc minimalnie przetworzona - konferencja przegladowa
Autorzy:: Kostyra E
Tematy:: przechowywanie
przetwory mleczne
rynek zywnosciowy
zywnosc
tluszcze jadalne
zywnosc minimalnie przetworzona
konsumenci
jakosc
owoce
warzywa
trwalosc przechowalnicza
analiza zywnosci
zagrozenia mikrobiologiczne
zywnosc pochodzenia morskiego
wysokie cisnienia
konferencje
nazewnictwo polskie
normalizacja
Krakow konferencja
storage
dairy product
food market
food
edible fat
minimally processed food
consumer
quality
fruit
vegetable
storage durability
food analysis
microbiological hazard
marine food
high pressure
conference
polish nomenclature
normalization
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja