Wszystkie pola: post-mortem analysis

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Tempo wzrostu i analiza dysekcyjna gesi rzeznych uzyskanych po inseminacji nasieniem gesiorow o roznym pochodzeniu
Growth rate and post mortem analysis of young geese obtained from artificial insemination with gander semen of different orign
Autorzy:: Lukaszewicz E
Kowalczyk A
Tematy:: masa ciala
wartosc rzezna
tempo wzrostu
dysekcja
drob
gesi rzezne
wydajnosc rzezna
tuszki gesie
gesi; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of post-mortem ageing, method of heating and reheating on collagen solubility, shear force and texture parameters of bovine muscles
Wplyw dojrzewania poubojowego oraz metody dwukrotnego ogrzewania na rozpuszczalnosc kolagenu, sile ciecia i parametry tekstury miesni bydlecych
Autorzy:: Kolczak T.
Krzysztoforski K.
Palka K.
Tematy:: texture parameter
bull carcass
texture profile analysis
soluble collagen
reheating
young bull
ageing zob.aging
heating
shear force
post-mortem aging
bull
bovine muscle
aging; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Technological effect of plastification on changes in the macrostructure of meat
Autorzy:: Dolata W.
Krzywdzinska-Bartkowiak M.
Wajdzik J.
Tematy:: brine
computer image analysis
ham muscle
injection
macrostructure
meat
muscle protein
muscle structure
muscle tissue
plastification
post mortem change
raw material; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Forming the tenderness of beef using of selected enzymatic preparations microbiological origin
Autorzy:: Krasnowska G.
Rudownik E.
Hylinski A.
Nowak A.
Tematy:: beef
beef meat
chemical analysis
cooking quality
enzymatic hydrolysis
enzymatic preparation
meat
microbiological enzyme
pepsin
pH
post-mortem transformation
protein
proteolytic activity
tenderness
Yarrowia lipolytica; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Clinical aspects of chronic trichinellosis in people. III. Analysis of clinical and anatomopathologic diagnoses of cases in which Trichinella infection was detected in post-mortem examinations
Problemy kliniczne przewlekłej włośnicy u ludzi. III. Analiza rozpoznań klinicznych i anatomopatologicznych w przypadkach włośnicy rozpoznanej pośmiertnie
Klinicheskie problemykhronicheskogo trikhinelleza u ljudejj. III. Analiz klinichwskikh i anatomo-patologicheskikh diagnozov v sluchajakh posmertno diagnozirovannogo trikhinelleza
Autorzy:: Kozar Z.
Sladki E.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja