- Tytuł:
- Wplyw bakterii fermentacji mlekowej na tworzenie aromatu pieczywa
- Autorzy:
-
Michalska U
Wasowicz E. - Tematy:
-
przemysl spozywczy
Lactobacillus
piekarstwo
pieczywo
aromat
jakosc
zwiazki lotne
kultury starterowe
kultury bakteryjne
bakterie kwasu mlekowego - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO