Temat: Bifidobacterium animalis ssp.lactis

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zmiany zawartosci CLA w ukladach serow modelowych z dodatkiem Bifidobacterium animalis subsp. lactis i Lactobacillus acidophilus
Changes in CLA concentration in cheese models with the addition of Bifidobacterium animalis subsp. lactis and Lactobacillus acidophilus
Autorzy:: Bzducha-Wrobel A.
Obiedzinski M.
Tematy:: zywnosc
sery dojrzewajace
Bifidobacterium animalis ssp.lactis
Lactobacillus acidophilus
kwas linolowy
zmiany zawartosci
probiotyki
food
ripening cheese
linoleic acid
content change
probiotic; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Porownanie profilu lotnych zwiazkow mleka fermentowanego i niefermentowanego przez bakterie jogurtowe i szczepy probiotyczne
Comparing the profile of volatile compounds in milk fermented and non-fermented by yoghurt bacteria and pro-biotic strains
Autorzy:: Zareba D
Obiedzinski M
Ziarno M
Tematy:: mleko fermentowane
mleko niefermentowane
zwiazki lotne
bakterie kwasu mlekowego
bakterie probiotyczne
jogurt
biojogurt
Bifidobacterium animalis ssp.lactis
Lactobacillus casei
cechy sensoryczne
analiza porownawcza
przechowywanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zastosowanie koncentratu i izolatu białek serwatkowych do produkcji mleka fermentowanego przez Bifidobacterium animalis ssp. lactis Bb-12
Application of whey protein concentrate and isolate in the production of milk fermented by Bifidobacterium animalis ssp. Lactis Bb-12
Autorzy:: Znamirowska A.
Buniowska M.
Szajnar K.
Tematy:: mleko fermentowane
mleko fermentowane o zwiekszonej zawartosci bialka
wlasciwosci fizykochemiczne
wlasciwosci sensoryczne
tekstura
produkcja
bialka serwatkowe
koncentraty bialek serwatkowych
izolaty bialek serwatkowych
Bifidobacterium animalis ssp.lactis; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Production and characteristics of twarog cheeses containing strains of probiotic bacteria
Otrzymywanie i charakterystyka twarogow kwasowych zawierajacych szczepy bakterii probiotycznych
Autorzy:: Krajewska-Kaminska E.
Smietana Z.
Bohdziewicz K.
Tematy:: cheese production
twarog cheese zob.curd cheese
probiotic bacteria
tvarog cheese zob.curd cheese
cheese
cheese characteristics
cheese acidity
Bifidobacterium animalis ssp.lactis
human health
Lactobacillus acidophilus
curd cheese; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja