Temat: texture parameter - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of addition of maltodextrins to starch gels on some textural and colour parameters
Efekt dodatku maltodekstryn o różnym stopniu depolimeryzacji na wybrane właściwości tekstury i parametry barwy
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska I.
Roznowski J.
Fortuna T.
Pajak P.
Tematy:: maltodextrin
starch gel
texture parameter
colour parameter
rheological parameter; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Application of image texture analysis for varietal classification of barley
Autorzy:: Zapotoczny P.
Tematy:: digital image analysis
texture
classification
barley
texture parameter
biological product
statistical model; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The influence of different amount of starter culture on the properties of yogurts obtained from ewes milk
Autorzy:: Bonczar G.
Regula A.
Tematy:: vitamin C
starter culture
physicochemical property
ewe milk
texture parameter
texture
yoghourt; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The effect of an addition of selected hydrocolloids on the textural parameters and sensory quality of chicken meat ham
Wplyw wybranych hydrokoloidow na teksture oraz wyrozniki jakosci sensorycznej szynki z miesa kurczat
Autorzy:: Cegielka A
Slowinski M.
Pilkowska K.
Tematy:: chicken meat ham
ham
sensory quality
texture parameter
hydrocolloid
addition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The influence of storage conditions on texture parameters and sensory quality of sour cherry jams with various plant additives
Wpływ warunków przechowywania na parametry tekstury i jakość sensoryczną dżemów wiśniowych z różnymi dodatkami roślinnymi
Autorzy:: Banas A.
Korus A.
Korus J.
Tematy:: sour cherry
jam
storage condition
texture parameter
sensory quality
plant additive
additive effect
food texture
colour
sensory property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Comparison of meat quality of selected exotic animals species
Porównanie jakości mięsa wybranych gatunków zwierząt egzotycznych
Autorzy:: Balowski M.
Sobczak M.
Zochowska-Kujawska J.
Pytel-Zajac O.
Niedzwiedz M.
Tematy:: comparison
meat quality
exotic animal
animal species
crocodile
kangaroo
muscle structure
sensory assessment
texture parameter; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Influence of horse meat storage in cold and frozen states on its chemical content, hydration properties and texture parameters of horse meat
Autorzy:: Stanislawczyk R.
Rudy M.
Gil M.
Duma-Kocan P.
Tematy:: food storage
cold storage
frozen storage
horse meat
meat storage
storage
meat parameter
chemical content
hydration property
texture parameter; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Differences between technological and textural parameters of meat from farmed and wildlife red deer (Cervus elaphus) determined by PCA method
Różnice pomiędzy parametrami technologicznymi i teksturalnymi mięsa jeleni (Cervus elaphus) hodowlanych i dziko żyjących określone metodą składowych głównych
Autorzy:: Kral M.
Snirc M.
Tremlova B.
Tematy:: farmed deer
wildlife animal
red deer
Cervus elaphus
meat
difference
technological parameter
texture parameter
determination
PCA method zob.principal component analysis
principal component analysis; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Effect of post-mortem ageing, method of heating and reheating on collagen solubility, shear force and texture parameters of bovine muscles
Wplyw dojrzewania poubojowego oraz metody dwukrotnego ogrzewania na rozpuszczalnosc kolagenu, sile ciecia i parametry tekstury miesni bydlecych
Autorzy:: Kolczak T.
Krzysztoforski K.
Palka K.
Tematy:: texture parameter
bull carcass
texture profile analysis
soluble collagen
reheating
young bull
ageing zob.aging
heating
shear force
post-mortem aging
bull
bovine muscle
aging; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Comparison of the physical and sensory properties of model low-fat mayonnaises depending on emulsifier type and xanthan gum concentration
Autorzy:: Bortnowska G.
Tokarczyk G.
Tematy:: cholesterol
colour
dried egg yolk
emulsifier
low fat mayonnaise
maize starch
mayonnaise
odour intensity
physical property
sensory property
stability
texture parameter
xanthan gum; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "texture parameter" wg kryterium: Temat