- Tytuł:
- Teoria stabilności żywności
- Autorzy:
- Pycia, K.
- Data publikacji:
- 2014
- Słowa kluczowe:
-
stabilność żywności
aktywność wody
przemiana szklista
food stability
water activity
glass transition temperature - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech