- Tytuł:
- The physicochemical, texture hardness and sensorial properties of ultrafiltrated low-fat cheese containing galactomannan and novagel gum
- Współwytwórcy:
-
Ebrahimi, Maryam Taj Abadi Autor
Eyvazzade, Orang Autor
Nateghi, Leila Autor
Sharafi, Sharmineh Autor - Data publikacji:
- 2020
- Tematy:
-
Sery
Właściwości fizyczne
Właściwości chemiczne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł