- Tytuł:
- Charakterystyka składu chemicznego i frakcji lipidowej półtwardego sera dojrzewającego produkowanego z mleka owczego i owczo-krowiego w sezonie letnim
- Autorzy:
- Jarzynowska, Anna
- Współwytwórcy:
- Kłopotek, Eugeniusz (1953- )
- Data publikacji:
- 2013
- Tematy:
- Technologia żywności
- Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica