- Tytuł:
- Kultury ochronne i ich zastosowanie w ograniczeniu rozwoju pałeczek Listeria monocytogenesis w surowcach i produktach mięsnych
- Współwytwórcy:
-
Kłębukowska, Lucyna. Autor
Zadernowska, Anna. Autor
Chajęcka-Wierzchowska, Wioleta. Autor
Zarzecka, Urszula. Autor
Łaniewska-Trokenheim, Łucja. Autor - Data publikacji:
- 2017
- Tematy:
-
Pałeczki listeriozy
Choroby odzwierzęce
Żywność pochodzenia zwierzęcego
Mikrobiologia przemysłowa
Bezpieczeństwo żywnościowe - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł