- Tytuł:
- Effect of addition of wild garlic (Allium ursinum) on the quality of kefirs from sheeps milk
- Współwytwórcy:
-
Rożek, Przemysław. Autor
Kotula, Krzysztof (biotechnolog). Autor
Kuźniar, Piotr. Autor
Kalicka, Dorota. Autor
Szajnar, Katarzyna. Autor
Znamirowska, Agata. Autor
Kluz, Maciej. Autor
Obirek, Marcin. Autor
Hanus, Paweł (biotechnolog). Autor - Data publikacji:
- 2017
- Tematy:
-
Jakość żywności
Kwasowość potencjalna
Polska
Mleko owcze
Kefir
Właściwości chemiczne
Właściwości fizyczne
Czosnek niedźwiedzi
Skład chemiczny substancji - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł