- Tytuł:
- Lepkość pozorna wodnych zawiesin pełnoziarnowej mąki jęczmiennej o zróżnicowanej zawartości błonnika pokarmowego
- Autorzy:
- Zarzycki, Piotr (technolog żywności)
- Współwytwórcy:
-
Wirkijowska, Anna
Niemiec, Anna (nauki techniczne) - Data publikacji:
- 2011
- Tematy:
-
Technologia żywności
Przemysł rolno-spożywczy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł