Wszystkie pola: Oenococcus

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ Oenococcus oeni na parametry enologiczne polskich win gronowych
Effect of Oenococcus oeni on parameters of oenological Polish wines
Autorzy:: Drozdz, I.
Slowik, M.
Sroka, P.
Makarewicz, M.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: winiarstwo
wina gronowe
wina polskie
fermentacja jablkowo-mlekowa
wina
odkwaszanie
polifenole
Oenococcus oeni
kultury bakteryjne
parametry enologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ Oenococcus oeni na parametry enologiczne polskich win gronowych
Effect of Oenococcus oeni on parameters of oenological Polish wines
Autorzy:: Drozdz I.
Slowik M.
Sroka P.
Makarewicz M.
Tematy:: winiarstwo
wina gronowe
wina polskie
fermentacja jablkowo-mlekowa
wina
odkwaszanie
polifenole
Oenococcus oeni
kultury bakteryjne
parametry enologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ Oenococcus oeni na parametry enologiczne polskich win gronowych
Autorzy:: Drożdż, Iwona
Współwytwórcy:: Makarewicz, Małgorzata
Słowik, Magdalena
Sroka, Paweł
Data publikacji:: 2014
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Identification and localization of Beta-D-glucosidase from two typical Oenococcus oeni strainsp
Autorzy:: Li Y.
Ma Y.
Huang K.
Zhang H.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Preliminary study on the influence of UV-C irradiation on microorganism viability and polyphenol compounds content during winemaking of ‘Regent’ red grape cultivar
Autorzy:: Mijowska, K.
Cendrowski, K.
Grygorcewicz, B.
Oszmiański, J.
Nawrotek, P.
Ochmian, I.
Zielińska, B.
Data publikacji:: 2017
Słowa kluczowe:: UV-C
Oenococcus oeni
Saccharomyces cerevisiae
polyphenol compounds
UPLC-PDA/MS; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ Oenococcus oeni na parametry enologiczne polskich win gronowych
Współwytwórcy:: Słowik, Magdalena
Drożdż, Iwona
Uniwersytet Rolniczy im Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej
Makarewicz, Małgorzata
Skora, Paweł
Data publikacji:: 2014
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Prozdrowotne wlasciwosci bakterii mlekowych
Autorzy:: Ziarno M.
Tematy:: Vagococcus
egzopolisacharydy
Streptococcus
Oenococcus
obnizanie cisnienia tetnicznego
Carnobacterium
Lactococcus
Pediococcus
bakteriocyny
nowotwory jelit
zapobieganie
poziom cholesterolu
Enterococcus
wlasciwosci lecznicze
Lactobacillus
zastosowanie
mleczarstwo
Leuconostoc
tolerancja laktozy
uklad odpornosciowy
kwasy organiczne
Weissella
biegunki
Tetragenococcus
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Impact of Grape Variety, Yeast and Malolactic Fermentation on Volatile Compounds and Fourier Transform Infrared Spectra in Red Wines
Autorzy:: Stój, Anna
Czernecki, Tomasz
Sosnowska, Bożena
Niemczynowicz, Agnieszka
Matwijczuk, Arkadiusz
Data publikacji:: 2022-03-01
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: fermentation
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces bayanus
Oenococcus oeni
aroma compounds
Fourier transform infrared spectroscopy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Preliminary study on the influence of UV-C irradiation on microorganism viability and polyphenol compounds content during winemaking of ‘Regent’ red grape cultivar
Autorzy:: Mijowska, K.
Cendrowski, K.
Grygorcewicz, B.
Oszmiański, J.
Nawrotek, P.
Ochmian, I.
Zielińska, B.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: UV-C
Oenococcus oeni
Saccharomyces cerevisiae
polyphenol compounds
UPLC-PDA/MS; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja