- Tytuł:
- Brochotrix thermosphacta - bakteria odpowiedzialna za psucie mięsa w warunkach chłodniczych
- Autorzy:
- Paziak-Domańska, Beata
- Współwytwórcy:
-
Bartodziejska, Beata
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego. Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności w Łodzi
Szosland-Fałtyn, Anna - Data publikacji:
- 2013
- Dostawca treści:
- Academica