- Tytuł:
-
Badanie zmian właściwości fizykochemicznych skrobi i jej frakcji zachodzących pod wpływem utleniania metodami bezodpadowymi
Investigation of changes in the physicochemical properties of starch and its fractions occurring under the influence of oxidation using non-waste methods - Autorzy:
- Jastrzębska, Joanna
- Słowa kluczowe:
-
Skrobia ziemniaczana; Skrobia kukurydziana; Bezodpadowe utlenianie skrobi; Promieniowanie UV; Spektroskopia EPR
Potato starch; Corn starch; Waste-free starch oxidation; UV radiation; EPR spectroscopy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Inne