- Tytuł:
- Comparison of the composition and quality properties of fromage frais-type cheese manufactured from the milk of selected cow breeds
- Współwytwórcy:
-
Domagała, Jacek (1963- ) Autor
Pluta-Kubica, Agnieszka Autor
Duda, Iwona (technologia żywności) Autor
Katedra Hodowli Bydła (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Sady, Marek Autor
Pustkowiak, Henryk Autor
Bonczar, Genowefa (1950- ) Autor - Data publikacji:
- 2020
- Tematy:
-
Kwasy tłuszczowe
Krowa
Sery białe i twarogi
Polska
Rasy zwierząt
Składniki odżywcze
Białka - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł