- Tytuł:
- Encyclopedia of Food Microbiology
- Autorzy:
- Robinson, Richard K.
- Data publikacji:
- cop. 2000
- Wydawca:
- Elsevier
- Słowa kluczowe:
-
mikrobiologia żywności
analiza żywności
technologia żywności
bezpieczeństwo żywności - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Jagiellońska Biblioteka Cyfrowa