- Tytuł:
- Encapsulation of gallic acid with acid-modified low dextrose equivalent potato starch using spray- and freeze-drying techniques
- Współwytwórcy:
-
Stepanova, Valentina Autor
Galoburda, Ruta Autor
Sepelevs, Igor Autor - Data publikacji:
- 2018
- Tematy:
-
Suszenie
Kwas galusowy
Skrobia ziemniaczana
Łotwa
Liofilizacja - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł