- Tytuł:
- Physicochemical and volatile compounds analysis of fruit wines fermented with saccharomyces cerevisiae: FTIR and microscopy study with focus on anti-inflammatory potential
- Autorzy:
-
Gralak, Mikołaj
Kim, Young-Mo
Cabrales-Arellano, Patricia
Park, Yong-Seo
Nemirovski, Alina
Delgado, Efren
Paśko, Paweł
Galanty, Agnieszka
Barasch, Dinorah
Gorinstein, Shela
Dymerski, Tomasz
Deutsch, Joseph
Martinez, Victor Velazquez - Data publikacji:
- 2024
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego