Wszystkie pola: Zając, Marzena

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Bezpieczeństwo danych : czynnik ludzki najsłabszym ogniwem zabezpieczeń
Autorzy:: Zając, Marzena
Współwytwórcy:: Sasnal, Przemysław
Data publikacji:: 2008
Tematy:: Manipulacja (psychologia)
Socjotechnika
Informacje niejawne - ochrona; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: The properties of poultry batters depending on the amount of water and Plantago ovata husk
Autorzy:: Zając, Marzena (technolog żywności) Autor
Współwytwórcy:: Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Data publikacji:: 2020
Tematy:: Woda
Babka jajowata
Drób; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The effect of nitric oxide synthase and arginine on the color of cooked meat
Autorzy:: Dybaś, Jakub
Zając, Marzena
Zając, Krzysztof
Data publikacji:: 2022
Słowa kluczowe:: absorption spectra
NO-synthase
beef
arginine
color
curing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The effects of active double-layered furcellaran/gelatin hydrolysate film system with Ala-Tyr peptide on fresh Atlantic mackerel stored at -18 C
Autorzy:: Zając, Marzena
Kulawik, Piotr
Krzyściak, Paweł
Guzik, Paulina
Jamróz, Ewelina
Turek, Katarzyna
Juszczak, Lesław
Tkaczewska, Joanna
Data publikacji:: 2021
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The effect of muscle type and time of storage on myofibrillar protein proportion in beef
Współwytwórcy:: Palka, Krystyna (technolog żywności)
Pospiech, Edward (1949- )
Zając, Marzena (technolog żywności)
Mikołajczak, Beata
Data publikacji:: 2016
Tematy:: Wołowina - jakość
Białka - zoologia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Dzik - zagrożenie ASF i zagospodarowanie mięsa
Współwytwórcy:: Zając, Marzena (technolog żywności). Autor
Rutkowska-Mazur, Alicja. Autor
Migdał, Łukasz. Autor
Migdał, Władysław (1957- ). Autor
Data publikacji:: 2018
Tematy:: Europa Środkowa
Polska
Dzik
Afrykański pomór świń (ASF)
Łowiectwo
Dziczyzna
Europa Wschodnia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Skład chemiczny, rozpuszczalność kolagenu śródmięśniowego i tekstura wybranych mięśni wołowych
Współwytwórcy:: Krzysztoforski, Krzysztof
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych
Zając, Marzena
Midura, Aneta
Węsierska, Ewelina
Palka, Krystyna
Data publikacji:: 2011
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Poprawa cech sensorycznych i trwałości mięsnych produktów regionalnych pozyskiwanych od rodzimych ras zwierząt poprzez wykorzystanie tradycyjnych metod wędzenia
Współwytwórcy:: Węsierska, Ewelina. Autor
Migdał, Łukasz. Autor
Migdał, Władysław (1957- ). Autor
Zając, Marzena (technolog żywności). Autor
Walczycka, Maria. Autor
Kulawik, Piotr. Autor
Tkaczewska, Joanna. Autor
Data publikacji:: 2017
Tematy:: Rasy zwierząt
Polska
Wędzarnictwo
Żywność pochodzenia zwierzęcego
Produkt regionalny
Mięso; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Produkty regionalne tradycyjnie wędzone wyprodukowane z surowców pozyskiwanych od rodzimych ras zwierząt
Współwytwórcy:: Migdał, Władysław (1957- ) Autor
Tkaczewska, Joanna Autor
Katedra Genetyki i Metod Doskonalenia Zwierząt (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Kulawik, Piotr Autor
Migdał, Łukasz Autor
Walczycka, Maria Autor
Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Zając, Marzena (technolog żywności) Autor
Węsierska, Ewelina Autor
Data publikacji:: 2019
Tematy:: Polska
Kuchnia regionalna
Produkt regionalny
Wędzarnictwo
Żywność pochodzenia zwierzęcego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Relacje hodowca - producent - konsument na rynku produktów pochodzenia zwierzęcego
Współwytwórcy:: Katedra Genetyki i Metod Doskonalenia Zwierząt (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Węsierska, Ewelina. Autor
Migdał, Łukasz. Autor
Migdał, Władysław (1957- ). Autor
Zając, Marzena (technolog żywności). Autor
Walczycka, Maria. Autor
Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych (Uniwersytetu Rolniczego im. Hugona Kołłątaja; Kraków)
Kulawik, Piotr. Autor
Tkaczewska, Joanna. Autor
Tematy:: Polska
Konsumenci (ekonomia)
Żywność pochodzenia zwierzęcego
Przemysł rolno-spożywczy
Handel detaliczny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Zając, Marzena" wg kryterium: Wszystkie pola