Wszystkie pola: caseinates

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Otrzymywanie, właściwości funkcjonalne i zastosowanie kazeinianów
Autorzy:: Szpendowski, J.
Śmietana, Z.
Data publikacji:: 2002
Słowa kluczowe:: metoda zbiornikowa otrzymywania kazeinianów
metoda ekstruzyjna otrzymywania kazeinianów
extrusion method of caseinates production
batch method of caseinates production; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Synteza nanokompleksów srebrowo-kazeinowych
Autorzy:: Pomastowski, P.
Sprynskyy, M.
Słodowska, M.
Buszewski, B.
Data publikacji:: 2016
Słowa kluczowe:: nanokompleksy srebrowo-kazeinowe
kazeina
mleko
silver-casein nanocomplexes
caseinates
milk; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zawartość wybranych makroelementów i mikroelementów w kazeinie kwasowej i kazeinianach
Content of selected macroelements and microelements in acid casein and caseinates
Autorzy:: Siemianowski K.
Tonska E.
Szpendowski J.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zawartość wybranych makroelementów i mikroelementów w kazeinie kwasowej i kazeinianach
Content of selected macroelements and microelements in acid casein and caseinates
Autorzy:: Siemianowski, K.
Tonska, E.
Szpendowski, J.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The effect of acid casein neutralization by extrusion on the chemical composition and emulsifying capacity of caseinates
Autorzy:: Szpendowski J.
Swigon J.
Panfil-Kuncewicz H.
Wilczewska J.
Tematy:: physicochemical property
caseinate
casein
emulsifying capacity
extrusion; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Stabilność przechowalnicza barwy i tekstury parówek z mięsa mrożonego z dodatkiem krioprotektantów
Autorzy:: Mostowski, R.
Krala, L.
Gałązka-Czarnecka, I.
Brzozowska, E.
Data publikacji:: 2015
Słowa kluczowe:: parówki
mięso mielone mrożone
barwa
tekstura
krioprotektanty
lecytyna
kazeiniany
sausages
frozen pork meat
colour
texture
cryoprotectants
lecithin
caseinates; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Selected physico-chemical and functional properties of caseinates
Wybrane wlasciwosci fizyko-chemiczne i funkcjonalne kazeinianow
Autorzy:: Szpendowski, J.
Smietana, Z.
Swigon, J.
Data publikacji:: 1997
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: sklad chemiczny
rozpuszczalnosc
wlasciwosci funkcjonalne
kazeinian sodu
lepkosc
wlasciwosci fizykochemiczne
kazeinian wapnia
produkcja
procesy technologiczne
kazeiniany
degradacja bialka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Selected physico-chemical and functional properties of caseinates
Wybrane wlasciwosci fizyko-chemiczne i funkcjonalne kazeinianow
Autorzy:: Szpendowski J
Smietana Z.
Swigon J.
Tematy:: sklad chemiczny
rozpuszczalnosc
wlasciwosci funkcjonalne
kazeinian sodu
lepkosc
wlasciwosci fizykochemiczne
kazeinian wapnia
produkcja
procesy technologiczne
kazeiniany
degradacja bialka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Physico-chemical and functional properties of caseinates obtained by extrusion-cooking
Autorzy:: Szpendowski J.
Cierach M.
Smietana Z.
Wilczewska J.
Tematy:: microstructure
protein preparation
physicochemical property
caseinate
calcium caseinate
quality factor
sodium-calcium caseinate
extrusion-cooking
sodium caseinate
functional property
food processing
nutritional value; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Właściwości odżywcze i funkcjonalne oraz zastosowanie kazeinianów w przetwórstwie spożywczym
Nutritional and functional properties and the application of caseinates in the food processing industry
Autorzy:: Szpendowski J.
Siemianowski K.
Tematy:: kazeiniany
wartosc odzywcza
zawartosc aminokwasow
wlasciwosci funkcjonalne
rozpuszczalnosc
wodochlonnosc
lepkosc
zelowanie
emulgowanie
pienienie
zastosowanie
przetworstwo spozywcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "caseinates" wg kryterium: Wszystkie pola