- Tytuł:
- Nutritive Parameters and Antioxidant Quality of Minimally Processed "Cime di Rapa" (Brassica rapa subsp. sylvestris) Vary as Influenced by Genotype and Storage Time
- Autorzy:
-
Giannino, Donato
Testone, Giulio
Nicolodi, Chiara
Giorgetti, Lucia
Bellani, Lorenza
Gonnella, Maria
Ciardi, Marco
Cappuccio, Paolo
Moscatello, Stefano
Battistelli, Alberto
Longo, Vincenzo - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
“cime di rapa” (broccoli-raab
rapini)
dietary fibre
glycemic carbohydrates
antioxidant parameters
packaged product quality
hybrid and conventional genotypes - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł