Wszystkie pola: microbial transglutaminase - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "microbial transglutaminase" wg kryterium: Wszystkie pola

Wyświetlanie 1-6 z 6

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Mozliwosci zastosowania mikrobiologicznej transglutaminazy w mleczarstwie
Microbial transglutaminase and its use
Autorzy:: Domagala J
Tematy:: tekstura zywnosci
przetwory mleczne
wlasciwosci funkcjonalne
modyfikacja bialek
mleczarstwo
enzymy
transglutaminazy
jogurt
bialka mleka
kazeina; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of microbial transglutaminase on ice cream heat resistance properties – a short report
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of selected functional additives on the properties of PSE pork meat
Autorzy:: Olkiewicz M.
Klossowska B.
Pospiech E.
Grzes B.
Tematy:: washed myofibril
functional additive
centrifugal drip
cytoskeletal protein fraction
microbial transglutaminase
property
PSE meat
pork meat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ zmian objętości hodowli inokulacyjnej Streptoverticillium mobaraense na aktywność transglutaminazy pochodzenia mikrobiologicznego
Influence of volume changes of Streptoverticillium mobaraense starter inoculum on microbial transglutaminase activity
Autorzy:: Pietracha D.
Zdziennicki F.
Misiewicz A.
Szewczuk K.
Mikolajczuk-Szczyrba A.
Tematy:: enzymy
transglutaminazy
hodowla mikroorganizmow
promieniowce
Streptoverticillium mobaraense
preparaty enzymatyczne
przemysl spozywczy
zastosowanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of some additives on the water binding ability and consistency of the model product containing PSE meat
Autorzy:: Olkiewicz M.
Klossowska B.M.
Tematy:: water binding ability
texture profile analysis
protein additive
additive
model product
consistency
microbial transglutaminase
PSE meat
meat product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Możliwości zastosowania mikrobiologicznej transglutaminazy w mleczarstwie
Autorzy:: Domagała, J.
Data publikacji:: 2001
Słowa kluczowe:: mleczarstwo
modyfikacja białek
transglutaminaza
dairy sector
protein modifications
transglutaminase; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-6 z 6

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies