- Tytuł:
-
Effect of roasting and secondary fermentation on cocoa bean enrichment
Wplyw prazenia i wtornej fermentacji na uszlachetnianie ziarna kakaowego - Autorzy:
-
Nebesny E.
Rutkowski J. - Tematy:
-
barwa
analiza zywnosci
prazenie
kwasowosc
fermentacja wtorna
zapach
ocena organoleptyczna
ziarno kakaowe
uszlachetnianie ziarna - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO