- Tytuł:
- Składniki melasotwórcze w burakach oznaczane na podstawie analizy dygeratów miazgi klarowanej siarczanem glinu i porównawczo zasadowym octanem ołowiu
- Autorzy:
- Wnuk, Bożena
- Współwytwórcy:
- Politechnika Łódzka. Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności. Instytut Chemicznej Technologii Żywności
- Data publikacji:
- 2007
- Dostawca treści:
- Academica