- Tytuł:
- Influence of temperature of wood pyrolysis on the content of polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked meats
- Autorzy:
- Choroszy, Karolina. Autor
- Współwytwórcy:
-
Kulig, Łukasz. Autor
Tereszkiewicz, Krzysztof (1965- ). Autor - Data publikacji:
- 2017
- Tematy:
-
Temperatura
Jakość żywności
Wędzarnictwo
Węglowodory aromatyczne wielopierścieniowe
Wędliny - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica