- Tytuł:
- Stabilizacja farszow w produkcji wedlin
- Autorzy:
-
Cieszynski D.
Szmajter M. - Tematy:
-
dodatki funkcjonalne
przetwory miesne
farsze miesne
stabilizacja
dodatki do zywnosci
wedliny homogenizowane
receptury
przetworstwo miesa
preparat Stabilizator typ 3
technologia produkcji
hydrokoloidy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO