Autor: Ostasiewicz A - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Porównanie jakości chleba żytniego otrzymanego w wyniku spontanicznej fermentacji ciasta i z zastosowaniem kultur starterowych
The comparision of quality of rye bread prepared on spontaneous fermenting leaven and with starter cultures application
Autorzy:: Ostasiewicz A.
Ceglinska A.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Funkcjonalnosc prozdrowotna i technologiczna procesu fermentacji ciasta - tradycja i postep naukowy
The technological and health-promoting functionality of dough fermentation process - tradition and scientific progress
Autorzy:: Zareba D.
Ostasiewicz A.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Porównanie jakości chleba żytniego otrzymanego w wyniku spontanicznej fermentacji ciasta i z zastosowaniem kultur starterowych
The comparision of quality of rye bread prepared on spontaneous fermenting leaven and with starter cultures application
Autorzy:: Ostasiewicz, A
Ceglińska, A.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Porównanie jakości chleba żytniego otrzymanego w wyniku spontanicznej fermentacji ciasta i z zastosowaniem kultur starterowych
Autorzy:: Ostasiewicz, A
Ceglińska, A.
Data publikacji:: 2012
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Funkcjonalność prozdrowotna i technologiczna procesu fermentacji ciasta - tradycja i postęp naukowy
The technological and health-promoting functionality of dough fermentation process - tradition and scientific progress
Autorzy:: Zaręba, D.
Ostasiewicz, A.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: funkcjonalność prozdrowotna
proces fermentacji ciasta
tradycja
postęp naukowy
technological and health-promoting functionality
dough fermentation process
tradition
scientific progress; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Soki pomidorowe - charakterystyka i właściwości przeciwutleniające
Tomato juices - characteristic and antioxidant properties
Autorzy:: Ostasiewicz A.
Piecyk M.
Tematy:: przetworstwo warzyw
sok pomidorowy
soki warzywne
sklad chemiczny
wartosc odzywcza
wlasciwosci przeciwutleniajace
weglowodany
kwasowosc
zawartosc potasu
zawartosc sodu
likopen
karotenoidy
kwas L-askorbinowy
jakosc
walory zdrowotne
vegetable processing
tomato juice
vegetable juice
chemical composition
nutritional value
antioxidative property
acidity
potassium content
carbohydrate
sodium content
carotenoid
healthy value
quality
L-ascorbic acid
lycopene; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Funkcjonalność prozdrowotna i technologiczna procesu fermentacji ciasta - tradycja i postęp naukowy
Autorzy:: Zaręba, D.
Ostasiewicz, A.
Data publikacji:: 2009
Słowa kluczowe:: funkcjonalność prozdrowotna
proces fermentacji ciasta
tradycja
postęp naukowy
technological and health-promoting functionality
dough fermentation process
tradition
scientific progress; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Jakość pieczywa żytniego z dodatkiem zakwasów
Quality of rye bread with leavens added
Autorzy:: Ostasiewicz A.
Ceglinska A.
Skowronek S.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo zytnie
analiza porownawcza
jakosc
zakwas piekarski
ciasto zytnie
prowadzenie ciasta
metoda jednofazowa
ocena sensoryczna
wlasciwosci fizykochemiczne
wyrozniki jakosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: The effect of application of chosen Lactobacilli strains as starter cultures on rye bread quality
Autorzy:: Ostasiewicz A.
Ceglinska A.
Bartochowska K.
Tematy:: application effect
lactic acid bacteria
sourdough
starter culture
rye bread
Lactobacillus
Lactobacillus brevis
Lactobacillus plantarum
rye flour
quality characteristics
organoleptic assessment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Jakość pieczywa żytniego z dodatkiem zakwasów
Quality of rye bread with leavens added
Autorzy:: Ostasiewicz, A.
Ceglinska, A.
Skowronek, S.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: piekarstwo
pieczywo zytnie
analiza porownawcza
jakosc
zakwas piekarski
ciasto zytnie
prowadzenie ciasta
metoda jednofazowa
ocena sensoryczna
wlasciwosci fizykochemiczne
wyrozniki jakosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Ostasiewicz A" wg kryterium: Autor