- Tytuł:
- Warunki przechowywania ziemniakow w chlodni a jakosc uzyskanych frytek
- Autorzy:
-
Szebiotko K.
Piskorz B.J.
Piasecki M. - Tematy:
-
badania organoleptyczne
sucha masa
przetworstwo ziemniaka
cukry redukujace
frytki ziemniaczane
technologia zywnosci
prazynki ziemniaczane
przemysl spozywczy
przemysl ziemniaczany
ziemniaki
analiza sensoryczna
chlodnie
przechowalnictwo
procesy technologiczne
monosacharydy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO