- Tytuł:
- Goji Berry and Whey Protein Concentrate Enriched Rice Extrudates - Physical Properties and Accessibility of Bioactives
- Autorzy:
-
Ménabréaz, Thomas
Dorsaz, Mathias
Bocquel, Dimitri
Udrisard, Isabelle
Kosinska-Cagnazzo, Agnieszka
Andlauer, Wilfried - Data publikacji:
- 2021
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
extrudates
goji berries
whey protein concentrate
HPLC
rutin
2-O-β-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł