- Tytuł:
-
Wartość technologiczna ziarna wybranych odmian pszenicy
Technological values of selected wheat cultivars - Autorzy:
- Stepniewska S.
- Tematy:
-
common wheat
Triticum aestivum
winter wheat
Bogatka cultivar
Bamberka cultivar
Muszelka cultivar
spring wheat
Nawra cultivar
wheat grain
wheat flour
baking value
rheological property
wheat dough
dough property
protein content
gluten content
sedimentation index
Zeleny index
amylolytic activity
water absorption
extensibility - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł