- Tytuł:
-
Effect of enterocin 4231 in Slovak fermented salami Puchov after its experimental inoculation with Listeria innocua Li1
Wpływ (skuteczność) enterocyny 4231 w słowackiej fermentowanej salami Puchov zaszczepionej Listeria innocua Li1 - Autorzy:
-
Laukova A.
Turek P. - Tematy:
-
enterocin
Slovakia
fermented salami
experimental inoculation
Listeria innocua
Li1 strain
dry-fermented salami
lactic acid bacteria
bacteriocin
fermented sausage
Enterococcus faecium
probiotic property - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł