- Tytuł:
- Wykorzystanie metody QIM do oceny świeżości pstrąga tęczowego (Oncorhynchus Mykiss Walb.) przechowywanego w warunkach chłodniczych
- Współwytwórcy:
-
Uniwersytet Przyrodniczy (Lublin)
Zaborska, Agnieszka Autor
Staszowska, Agnieszka Autor
Skałecki, Piotr Autor
Kaliniak, Agnieszka Autor
Florek, Mariusz (1968- ) Autor
Litwińczuk, Anna Autor - Data publikacji:
- 2014
- Tematy:
-
Magazynowanie
Chłodzenie
Quality Index Method (QIM)
Jakość żywności
Pstrąg tęczowy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł