- Tytuł:
-
Physical and chemical properties of emulsions containing different kind of fat and different content of an innovative protein with algae®
Właściwości fizykochemiczne emulsji zawierających różny rodzaj tłuszczu i różną zawartość innowacyjnego białka z alg® - Autorzy:
-
Kowalska, Małgorzata
Żbikowska, Anna
Stachowicz, Marlena - Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
emulsion
stability
alge protein
Turbiscan test
emulsja
stabilność
białko z alg - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł