Temat: białko serwatkowe - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Enzymatyczna modyfikacja białek serwatkowych
Autorzy:: Leman, J.
Data publikacji:: 2006
Słowa kluczowe:: białko serwatkowe
modyfikacja enzymatyczna
hydroliza
przetwórstwo żywności
serwatka
biofilm
plasteinowanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Białka serwatkowe - właściwości funkcjonalne i zastosowanie
Autorzy:: Brodziak, A.
Król, J.
Litwińczuk, Z.
Data publikacji:: 2012
Słowa kluczowe:: białko serwatkowe
właściwości funkcjonalne
zastosowanie
przemysł spożywczy
whey protein
functional properties
application
food industry; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Investigation of Rheological Characteristics and Stability of Emulsions Based on Pea, Soy, and Whey Proteins ®
Autorzy:: Szulc, Karolina
Data publikacji:: 2022
Słowa kluczowe:: emulsion stability
rheological properties
pea protein
soy protein
whey protein
stabilność emulsji
właściwości reologiczne
białko grochu
białko soi
białko serwatkowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Investigation of Rheological Characteristics and Stability of Emulsions Based on Pea, Soy, and Whey Proteins ®
Badanie właściwości reologicznych i stabilności emulsji na bazie białek grochu, soi i serwatki®
Autorzy:: Szulc, Karolina
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: emulsion stability
rheological properties
pea protein
soy protein
whey protein
stabilność emulsji
właściwości reologiczne
białko grochu
białko soi
białko serwatkowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Dodatki do żywności wspomagające separację pianową białek serwatkowych
Food additives improving foam separation of whey protein
Autorzy:: Kawalec-Pietrenko, B.
Hołowacz, I.
Kucharska, K.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: białko serwatkowe
separacja pianowa
guma arabska
guma ksantanowa
karagen
whey protein
foam separation
gum arabic
xanthan gum
carageenan; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Dodatki do żywności wspomagające separację pianową białek serwatkowych
Autorzy:: Kawalec-Pietrenko, B.
Hołowacz, I.
Kucharska, K.
Data publikacji:: 2011
Słowa kluczowe:: białko serwatkowe
separacja pianowa
guma arabska
guma ksantanowa
karagen
whey protein
foam separation
gum arabic
xanthan gum
carageenan; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Hybrydowe nanokompozyty typu metal-białko serwatkowe
Autorzy:: Rodzik, Agnieszka
Pomastowski, Paweł
Railean-Plugaru, Viorica
Buszewski, Bogusław
Data publikacji:: 2021
Słowa kluczowe:: nanokompozyty
metale
jony metali
białko serwatkowe
związki biologicznie czynne
nanocomposites
metals
metal ions
whey protein
biological active compounds; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Skład roztworów białek serwatkowych a przebieg separacji pianowej
Autorzy:: Kawalec-Pietrenko, B.
Hołowacz, I.
Kucharska, K.
Zander, L.
Data publikacji:: 2010
Słowa kluczowe:: białko serwatkowe
laurylosulfonian sodu
węglan sodu
cytrynian trietylu
separacja pianowa
whey protein
sodium laurylsulfate
sodium bicarbonate
triethyl citrate
foam separation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Skład roztworów białek serwatkowych a przebieg separacji pianowej
Composition of whey protein solutions and a foam separation course
Autorzy:: Kawalec-Pietrenko, B.
Hołowacz, I.
Kucharska, K.
Zander, L.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: białko serwatkowe
laurylosulfonian sodu
węglan sodu
cytrynian trietylu
separacja pianowa
whey protein
sodium laurylsulfate
sodium bicarbonate
triethyl citrate
foam separation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Powierzchnia miedzyfazowa gaz - ciecz w roztworach białka serwatkowego napowietrzanych we współprądowej kolumnie barbotażowej
Gas-liquid interfacial area in whey protein solutions aerated in a cocurrent bubble column
Autorzy:: Hołowacz, I.
Kawalec-Pietrenko, B.
Kucharska, K.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: białko serwatkowe
średnica pęcherzy
stopień zatrzymania gazu
powierzchnia międzyfazowa gaz-ciecz
whey protein
bubble diameter
gas hold-up
gas-liquid interfacial area; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "białko serwatkowe" wg kryterium: Temat