- Tytuł:
- Bakteriocyny – charakterystyka i potencjał w utrwalaniu żywności
- Autorzy:
-
Marciniak-Łukasiak, Katarzyna
Szymańska, Iwona
Kupiec, Milena
Żbikowska, Anna - Data publikacji:
- 2020
- Słowa kluczowe:
-
bakteriocyny
biokonserwanty
środki antymikrobiologiczne
opakowania aktywne
powłoki jadalne
bacteriocins
bio-preservatives
antimicrobials
active packaging
edible coatings - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech