- Tytuł:
-
Analysis of the effect of technological processing on changes in antioxidant properties of cocoa processed products
Analiza wplywu procesu technologicznego na zmiane wlasciwosci przeciwutleniajacych produktow przerobu ziarna kakaowego - Autorzy:
-
Kowalska J.
Sidorczuk A. - Tematy:
-
cocoa
cocoa processed product
antioxidative property
property change
technological process
chocolate
chocolate production - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł