- Tytuł:
- Próba oceny techniczno-technologicznej wybranych typów schładzarek szokowych
- Autorzy:
-
Grzesińska, W.
Sieradzka, A. - Data publikacji:
- 2003
- Słowa kluczowe:
-
schładzanie szokowe
równomierność schładzania
jakość sensoryczna
fast cooling
cooling uniformity
sensory quality - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech