- Tytuł:
- Wpływ doboru surowców na cechy sensoryczne piwa wytwarzanego w warunkach rzemieślniczych
- Autorzy:
-
Klepacka, Joanna Maria
Gątarska, Anna
Kreczman, Marcelina - Data publikacji:
- 2023
- Słowa kluczowe:
-
piwo
chmiel
słód
drożdże
dodatki niesłodowane
smak
zapach
cechy sensoryczne
beer
hops
malt
yeast
unmalted additives
taste
smell
sensory characteristics - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech