- Tytuł:
- Application of dynamic rheology methods to describing viscoelastic properties of wheat gluten
- Autorzy:
-
Pruska-Kedzior A.
Kedzior Z.
Bera E.
Hryciuk K.
Golinska-Krysztofiak J. - Tematy:
-
wheat
dynamic rheology measurement
gluten
linear viscoelasticity
Polish cultivar
viscoelastic property - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO