- Tytuł:
- Fortification of yoghurts with various magnesium compounds
- Autorzy:
-
Szajnar, K.
Znamirowska, A.
Kalicka, D.
Kuźniar, P. - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
- Tematy:
-
yoghurt
texture
magnesium
syneresis
colour
fermentation process - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki