- Tytuł:
- Charakterystyki płynięcia dodatków smakowych do jogurtu i serków homogenizowanych
- Autorzy:
-
Zander, L.
Zander, Z.
Haponiuk, E. - Data publikacji:
- 2006
- Słowa kluczowe:
-
reologia
jogurt
dodatki smakowe
granica płynięcia
rheology
yoghurt
flavour additive
yield stress - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech