Temat: frying - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Właściwości chipsów ziemniaczanych smażonych klasycznie i ciśnieniowo
The quality of potato chips fried in classical and pressure fryers
Autorzy:: Kita A.
Danilczenko H.
Jariene E.
Kulakowska K.
Tematy:: chipsy ziemniaczane
temperatura smazenia
smazenie
metody
konferencje
Jugowice konferencja
potato crisp
frying temperature
frying
frying method
conference
Jugowice conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Właściwości chipsów ziemniaczanych smażonych klasycznie i ciśnieniowo
The quality of potato chips fried in classical and pressure fryers
Autorzy:: Kita, Agnieszka
Danilczenko, Honorata
Jariene, Elwira
Kułakowska, Klaudia
Data publikacji:: 2012-12-31
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: chipsy ziemniaczane
temperatura smażenia
smażenie ciśnieniowe
frying temperature
pressure frying
potato chips; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Bezpieczeństwo zdrowotne tłuszczów stosowanych do smażenia - projekt nowych polskich regulacji
Autorzy:: Krygier, K.
Mengual-Domenech, A.
Suchowiak, M.
Biliński, P.
Data publikacji:: 2011
Słowa kluczowe:: smażenie
bezpieczeństwo publiczne
rozporządzenie
odpowiedzialne smażenie
frying
public safety
regulation
responsible frying; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Badanie obecności wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w tłuszczach po procesie smażenia
Autorzy:: Jesionek, M. L.
Odzimek, J.
Wlazło, A.
Data publikacji:: 2007
Słowa kluczowe:: PAHs
tłuszcze
smażenie
fats
frying; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ procesu smażenia na właściwości fizyczne pelletów ziemniaczanych
Autorzy:: Gałka, A.
Data publikacji:: 2005
Słowa kluczowe:: pellety
ekstruzja
smażenie
pellets
extrusion
frying; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ procesu smażenia na właściwości fizyczne pelletów ziemniaczanych
Effect of frying process on physical properties of potato pellets
Autorzy:: Gałka, A.
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: pellety
ekstruzja
smażenie
pellets
extrusion
frying; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Oczyszczanie zużytego oleju smażalniczego przez adsorpcję na węglu aktywnym o zróżnicowanym charakterze powierzchni
Autorzy:: Buczek, B.
Chwiałkowski, W.
Data publikacji:: 2010
Słowa kluczowe:: degradacja oleju smażalniczego
frying oil degradation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wplyw procesu smazenia na zawartosc steroli i zmiany jakosci czesciowo uwodornionego oleju rzepakowego
Effect of frying on the content of sterols and changes of quality of partially hydrogenated rapeseed oil
Autorzy:: Kmiecik, D
Korczak, J.
Rudzinska, M.
Jelen, H.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: smazenie
sterole
olej rzepakowy
jakosc
frytura
fitosterole
zmiany zawartosci
frying
sterol
rapeseed oil
quality
frying fat
phytosterol
content change; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Improvement of quality of used frying oil by means active carbons
Poprawa jakosci zużytego oleju smażalniczego za pomocą węgli aktywnych
Autorzy:: Buczek B.
Tematy:: quality improvement
oil quality
used frying oil
frying oil
active carbon
oil degradation product
oxidation
fast food product
restaurant; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wplyw procesu smazenia na zawartosc steroli i zmiany jakosci czesciowo uwodornionego oleju rzepakowego
Effect of frying on the content of sterols and changes of quality of partially hydrogenated rapeseed oil
Autorzy:: Kmiecik D.
Korczak J.
Rudzinska M.
Jelen H.
Tematy:: smazenie
sterole
olej rzepakowy
jakosc
frytura
fitosterole
zmiany zawartosci
frying
sterol
rapeseed oil
quality
frying fat
phytosterol
content change; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "frying" wg kryterium: Temat