- Tytuł:
- Analiza współczynnika wnikania ciepła panującego w czasie zamrażania produktów spożywczych w urządzeniu wykorzystującym metodę impingement
- Autorzy:
-
Kluza, F.
Góral, D. - Data publikacji:
- 2009
- Słowa kluczowe:
-
współczynnik wnikania ciepła
metoda impingement
heat transfer coefficient
impingement freezing of food - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł