- Tytuł:
- Rheological properties of dough.
- Autorzy:
- Chwarścianek, F.
- Data publikacji:
- 2006
- Słowa kluczowe:
-
ciasto
właściwości reologiczne
lepkość strukturalna pozorna płynu nienewtonowskiego
wyrażenie modelujące
dough
rheological properties
non-Newtonian apparent viscosity
model expression - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech